Hühnerbrühe dürfte eine der nahrhaftesten und heilsamsten Mahlzeiten sein, die es gibt. Es dient als Immunverstärker, Verdauungshilfe und Supertonikum für strahlende Haut, Haare und Nägel. Es ist während und nach der Schwangerschaft besonders nahrhaft und regeneriert den Körper. Ihre Knochenbrühe sollte am Ende viel dicker sein als Ihre normale Suppenbrühe, da Sie die Zutaten, insbesondere die Hühnerknochen, viel länger kochen (12–24 Stunden). Dies gibt ihnen Zeit, sich aufzuspalten und eine ganze Menge unglaublicher Nährstoffe freizusetzen Kalzium, Magnesium und  phoSphorus. Es ist auch superreich an Protein, Glycin (hilft bei der Entgiftung), Prolin und  Gelatine (erstaunlich für die Haut). Es ist auch hervorragend für die Verdauung, da Sie viele Nährstoffe erhalten, die in der modernen Ernährung normalerweise fehlen.

Eine gute Brühe wird im Kühlschrank fester, weil sie so gallertartig ist, aber beim Erhitzen wird sie wieder flüssig. Es ist perfekt, es über Nacht im Slow Cooker zuzubereiten, und Sie werden mit flüssigem Gold belohnt, das unglaublich vielseitig ist. Es eignet sich hervorragend pur als Getränk in einer Tasse und ist die perfekte Grundlage für eine schnelle, aber kräftigere Suppe, einen Eintopf oder eine Soße. Weil Sie die Hühnerknochen langsam kochen, um alle Nährstoffe zu extrahieren, idealerweise biologisches, auf der Weide gehaltenes und ethisch einwandfrei produziertes Huhn. - Schönes Foto von Rob Palmer